魚油除了保護心臟、強化視力、平緩情緒以及舒緩發炎等好處外，其主要成分Omega-3更有不少益處。但到底何時攝取魚油最適合？該如何選擇魚油的濃度呢？魚油有哪些副作用，還有不能跟哪些食物一起吃嗎？以下會詳列魚油的好壞功效，讓大家對魚油有進一步的認識。
魚油是什麼？Omega-3有哪些重要成分？
魚油主要由脂肪含量豐富的魚類如鯡魚、鰆魚、鱈魚、金槍魚或鮭魚等提煉出的油脂所構成，其中大約30%為Omega-3脂肪酸，其餘的70％由其他脂肪所组成。相較於植物來源的Omega-3，魚油版本較易被人體轉化並吸收利用（例如，來自亞麻籽油的ALA在人體內僅有約5-15%能被轉化為DHA+EPA）。儘管魚類充滿豐沛的Omega-3脂肪酸，但魚類本身並無法製造該物質，取而代之的是從它們的飲食中的藻類和浮游生物獲取並儲存於體內。
魚油的營養成分為何？其中Omega-3中最重要的兩種營養成分即為二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)，它們在魚油中的效應已有實證證明。
魚油型態有哪些？哪一種最好？
魚油根據其加工製造方式，主要分為以下三種型態：
- TG型態：天然，但濃度低，補充效率差。
- EE型態：濃度高，但吸收率低。
- rTG型態：濃度和吸收率均高，是保健需求的最佳選擇。
選擇rTG型態的魚油，可以更有效地補充Omega-3脂肪酸，達到更佳的健康效果
魚油推薦功效
魚油功效1、維護心臟健康
服用魚油營養補充品能減少和心臟疾病相關的風險因子。研究發現，常食用魚類的人患有心臟疾病的機率大幅低於少吃魚類的人群。食用魚或魚油能降低包含以下在內的心臟病相關風險因子：
- 調控膽固醇和三酸甘油酯：可以提高「好膽固醇」HDL的水平，同時也可降低約15-30%的三酸甘油酯水平。
- 調控血壓：即便只是服用小劑量魚油，也有助於降低高血壓患者的血壓。
- 預防斑塊：可以預防導致動脈硬化的斑塊，並使現有的動脈斑塊變得更加穩定和安全。
- 降低心律不整風險：在有風險的人群中，能減少致命的心律不整事件。
魚油功效2、治療精神疾患
魚油營養補充品可以改善特定的精神疾病的症狀，這主要是由於增加了Omega-3脂肪酸的攝取。我們的大腦結構幾乎有60%是由脂肪所構成，且大部分的脂肪都是Omega-3脂肪酸，因此， Omega-3脂肪酸是人類大腦正常運作必不可少的物質。研究顯示，患有某些精神疾病的人，血液中的Omega-3脂肪酸含量比較低。有趣的是，研究也發現，魚油營養補充品可以預防發作的精神障礙或改善症狀，並可降低處於危險中的人患精神病的機會。此外，高劑量的魚油補充品可以減少精神分裂症和躁鬱症的症狀。
魚油功效3、體重管理
魚油營養補充品可幫助你減少腰圍，並且在與飲食或運動結合時，魚油更有助於減輕體重。魚油營養補充品可以改進肥胖患者的體態指數和降低心臟病的風險。另外，一些研究顯示，服用魚油營養補充品並配合適當的飲食或合適的运动，可以幫助控制體重管理。
魚油功效4、支援眼睛健康
部分研究指出補充Omega-3可以對乾眼症有所幫助，長期持續補充相關的保健品可以改善乾眼症的症狀，進而透過增加淚膜的破裂時間和減少淚液滲透壓的方式來保護眼睛表面免受受損。另外，有研究顯示Omega-3脂肪酸與其他營養素搭配使用，對老年黃斑部病變有正面的效果。
魚油功效5、舒緩風濕關節炎症狀
因為魚油具有抗發炎的特性，它可能助於治療慢性發炎。在各種壓力和肥胖患者中，魚油可以減少所謂的細胞激素（帶有發炎性的分子）的產生和基因表達。此外，魚油營養補充品可以顯著減少風濕性關節炎的關節疼痛、僵硬和需求藥物的情況。
魚油功效6、養護皮膚健康
皮膚可能會因為過度暴露在太陽光照射或老化而受損，服用魚油營養補充品可能可以改善皮膚健康。之中，許多皮膚疾病如牛皮癬和濕疹可能都能因服用魚油營養補充品而得到舒緩。
魚油功效7、加強嬰兒視力和手眼協調
對於嬰兒的初期成長發展，Omega-3 脂肪酸為許多重要的營養之一，母親或嬰兒服用魚油營養補充品可以增強手眼協調，而在懷孕和哺乳期間使用魚油營養補充品，可以改善嬰兒視網膜發展並降低過敏反應的機率。
魚油功效8、改善脂肪肝
肝臟疾病在肥胖者的身上相當常見，魚油營養補充品可對減少肝臟內脂肪以及非酒精性脂肪肝的症狀有所幫助。魚油營養補充品可緩和肝臟功能，舒緩發炎的症狀，對於改善非酒精性脂肪肝病的症狀與肝臟內脂肪量有所幫助。
魚油什麼時候吃最好？魚油推薦最佳食用時間？
魚油主要取自於含有豐富脂肪的魚類，與一同食用脂肪食物，魚油的吸收度會顯得較佳，因此，最適合與餐點一併服用或在用餐後食用，食物將幫助人體提高吸收魚油的效果。若有在服用其他藥物，建議在食用前先詢問醫生，以避免魚油與藥物互相妨礙吸收。
魚油推薦哪些人吃呢？
魚油因其廣泛的健康益處，適合不同人群食用。以下是一些特別推薦食用魚油的群體：
魚油推薦1：有心血管疾病風險的人
魚油能調節膽固醇和三酸甘油酯，降低血壓和心律不整風險，並預防動脈斑塊，有助於維護心臟健康。
魚油推薦2：想改善精神狀況的人
Omega-3脂肪酸對於大腦功能非常重要，能幫助改善精神疾病的症狀，如精神分裂症和躁鬱症。
魚油推薦3：想減重的人
魚油可協助體重管理，幫助減少腰圍，並在與飲食或運動結合時，更有效地幫助減輕體重和降低心臟病風險。
魚油推薦4：乾眼症患者
補充Omega-3脂肪酸可改善乾眼症狀，增加淚膜穩定性和保護眼睛表面。
魚油推薦5：患有風濕性關節炎的人
魚油的抗炎特性可減少關節疼痛和僵硬，緩解風濕性關節炎的症狀。
魚油推薦6：有皮膚問題的人
魚油有助於改善因陽光暴露或老化引起的皮膚問題，並可舒緩如牛皮癬和濕疹等皮膚疾病。
魚油推薦7：孕婦和哺乳期母親
Omega-3脂肪酸對於嬰兒的視力和手眼協調發展至關重要，孕期和哺乳期母親補充魚油對嬰兒的視網膜發展和降低過敏反應有幫助。
魚油推薦8：有脂肪肝的人
魚油能減少肝臟內脂肪，改善非酒精性脂肪肝病的症狀和肝臟健康。
總之，魚油適合各個年齡層和健康狀況的人群食用，但特定人群如孕婦、哺乳期婦女和患有特定疾病的人在服用前應諮詢醫生，以確保安全和效果。
魚油不能跟什麼一起吃？
魚油雖然有許多健康益處，但在服用時有些注意事項，尤其是與其他藥物或補充劑同時使用時，可能會產生不良的相互作用。以下是魚油不能與哪些東西一起吃的建議：
1. 抗凝血劑和抗血小板藥物
- 如：華法林（Warfarin）、阿司匹林（Aspirin）、氯吡格雷（Clopidogrel）等。
- 原因：魚油具有輕微的抗凝血作用，與這些藥物同時服用可能增加出血風險。
2. 高劑量的維生素E
- 原因：高劑量的維生素E也有抗凝血作用，與魚油同時服用可能增加出血風險。
3. 抗高血壓藥物
- 如：ACE抑制劑（如依那普利Enalapril）、β受體阻滯劑（如美托洛爾Metoprolol）等。
- 原因：魚油可能有降低血壓的作用，與抗高血壓藥物同時服用可能導致血壓過低。
4. 醫生未建議的草藥和補充劑
- 如：銀杏、薑黃、葡萄籽等具有抗凝血作用的草藥和補充劑。
- 原因：這些草藥和補充劑可能與魚油的抗凝血作用相疊加，增加出血風險。
5. 鐵和鈣補充劑
- 原因：有些研究顯示，魚油可能會影響鐵和鈣的吸收，雖然這些影響並不明顯，但建議分開服用以避免潛在的吸收問題。
服用建議
- 分開時間服用：如果需要同時服用上述藥物或補充劑，建議間隔數小時服用。
- 諮詢醫生：在開始任何新的補充劑或藥物之前，應與醫生或專業營養師諮詢，特別是如果你正在服用處方藥。
- 觀察魚油副作用：注意任何不尋常的症狀，如出血、瘀斑、過度疲倦等，並及時就醫。
總之，雖然魚油有許多健康益處，但與某些藥物和補充劑同時使用時，應謹慎並諮詢專業意見，以確保安全和效果。
