Last Updated on 2025 年 6 月 18 日 by 配方力研究室小編
魚油是許多人日常保健的首選，但你知道嗎？魚油中的 Omega-3 並不只有一種，而是由 EPA 與 DHA 兩大成分組成。而其中，EPA 才是真正與「血脂調節、抗發炎與心血管保護」密切相關的核心分子。
過去消費者多半將魚油視為「補腦產品」，但隨著研究發現 EPA 在穩定血脂、降低慢性發炎反應、改善代謝指標等方面的潛力，專為 EPA 設計的魚油產品也越來越受到關注。尤其對於銀髮族、有家族心血管病史或長期處於高壓環境的人來說，挑對 EPA 濃度與配方，遠比補充量更重要。
EPA 是什麼？與 DHA 差在哪裡
EPA，全名為 Eicosapentaenoic Acid，是一種來自魚油中的長鏈 Omega-3 多元不飽和脂肪酸。它主要存在於深海魚（如鯖魚、鮭魚、沙丁魚）中，也是人體無法自行大量合成，必須仰賴飲食或補充品攝取的必需脂肪酸之一。
EPA 最主要的作用在於調節體內發炎反應與支持心血管功能。它會轉化為一系列具有抗發炎作用的物質，協助降低三酸甘油脂、抑制血栓形成、穩定血壓與改善血脂組成。
與此同時，DHA（Docosahexaenoic Acid）則更偏向於結構支持，主要集中於大腦、眼睛與神經系統，對認知發展、記憶維持與視網膜健康有關鍵角色。
簡單來說：
| 成分 | 功能核心 | 應用面向 |
|---|---|---|
| EPA | 抗發炎、調節血脂、保護血管 | 心血管保健、代謝支持、情緒穩定 |
| DHA | 結構組成、神經發育、認知功能 | 腦部發育、視力保健、孕期補充 |
在挑選魚油時，應根據個人需求選擇EPA 高配方、DHA 高配方或平衡型產品，而不是單純追求總Omega-3含量。
EPA魚油有什麼功效？
EPA魚油功效：調節三酸甘油脂與血脂組成
根據臨床研究，每日補充約2000mg以上EPA魚油，可顯著降低三酸甘油脂濃度，對於高血脂、代謝症候群或非酒精性脂肪肝患者特別有幫助。
EPA魚油功效：抗發炎與緩解慢性發炎狀態
EPA 透過轉化為resolvins與protectins，有助終止體內慢性發炎反應。這項特性廣泛應用於關節炎、氣喘與腸道發炎等慢性症狀調節。
EPA魚油功效：穩定情緒與支持神經系統平衡
數篇隨機對照試驗指出，EPA 對輕度憂鬱症、情緒起伏與壓力調節具有潛在幫助。其機轉可能與調整神經發炎、神經傳導物質合成有關。
EPA魚油功效：降低心血管風險指標
美國 FDA 於2019年核准高純度EPA製劑作為降低心臟病風險的輔助療法。一項大型臨床研究，證實 EPA 可顯著降低心血管事件發生率。
EPA魚油功效：幫助血管內皮穩定、改善微循環
EPA 有助於維持血管彈性與內皮細胞完整性，降低血栓形成與血管硬化風險，對於中高齡者或長期久坐、循環不佳者是一項加值補充選擇。
怎麼挑選EPA魚油？濃度、型態與產品關鍵
市面上魚油產品千百種，不同品牌的 Omega-3 總量標示看似相近，但實際效果卻可能天差地遠。若你想鎖定EPA功效保健，以下幾項挑選原則格外重要：
留意「EPA 含量」而非總 Omega-3
許多產品只強調總 Omega-3 含量，但並未清楚標示 EPA 與 DHA 各自的比例。建議優先選擇標示清楚的產品，並確保單日攝取 EPA 含量達到 500～1000mg（保健用），若有特殊需求（如血脂調節），劑量可提升至 2000mg 以上，須經醫師評估。
rTG 型態吸收率較佳
魚油分子型態分為 EE（乙基酯型）、TG（天然三酸甘油酯型）與 rTG（重新酯化型）。rTG 被認為吸收率高於一般型態，且生物利用率穩定，是高階魚油產品常見型態之一，尤其適合高需求族群或長期補充者。
確認來源純淨與第三方檢驗
EPA 來源以小型深海魚（如鯷魚、沙丁魚）為佳，重金屬與污染風險低。建議選擇標榜「分子蒸餾」、「IFOS 檢驗通過」或具 SGS 檢驗報告的產品，確保純度與安全性。
劑型選擇依需求與便利性
- 膠囊型：最常見，劑量穩定，適合日常保養
- 液態型：方便調整劑量，適合兒童或吞嚥困難者
- 植物來源藻油：藻油多數只含DHA，素食者若有EPA需求，需挑選標示「植物性EPA」或特殊純EPA配方產品
哪些族群需要補充 EPA魚油？
- 有血脂異常或心血管病史者
EPA能幫助降低三酸甘油脂、穩定血壓與血管功能，對於高血脂、動脈硬化或家族有心臟病史的人來說，是提升防護力的重要營養素。 - 容易疲倦、慢性發炎體質的人
經常感到身體痠痛、關節緊繃或有腸道不適等狀況，可能與身體慢性發炎有關。EPA有助於調節免疫反應與減緩這些發炎症狀，讓身體恢復穩定。 - 中高齡者與銀髮族
隨年齡增長，身體代謝能力下降，血液循環與血脂平衡容易出現問題。EPA可幫助改善血管彈性與脂肪代謝，是年長者維持心血管健康的重要輔助成分。 - 情緒起伏大、壓力型族群
現代人工作壓力大、生活節奏快，情緒容易波動。EPA被發現與神經傳導物質平衡有關，能協助穩定情緒、減少壓力帶來的身體影響，尤其適合需要放鬆或穩定心情者補充。
EPA魚油補充方式與建議劑量
不同族群在補充EPA魚油時，需求與劑量差異極大。一般保健可能只需要每日500mg，但若是針對血脂管理或慢性發炎狀況，劑量甚至可能提高至3000mg以上。以下整理出常見族群的補充建議，及EPA魚油推薦補充劑量：
| 族群類別 | 建議EPA劑量 | 補充建議說明 |
|---|---|---|
| 一般成人保健 | 每日 500–1000 mg | 可與餐食一併補充，建議選擇rTG型魚油以提高吸收效率 |
| 高血脂患者 | 每日 2000–4000 mg（需醫師指示） | 屬高劑量補充，應由醫師評估後使用，並注意是否合併服用降血脂藥物 |
| 心血管疾病高風險者 | 每日 2000–4000 mg（臨床應用） | 建議選用高純度EPA魚油（如Icosapent ethyl）為輔助性預防 |
| 慢性發炎／關節不適者 | 每日 1000–2000 mg | 可搭配抗氧化成分（如維生素E、薑黃素）一同補充，幫助穩定症狀 |
| 情緒壓力族群 | 每日 1000–1500 mg（建議EPA高DHA低配方） | 可作為日常情緒保養，搭配鎂與維生素B群更有助穩定神經機能 |
EPA魚油補充的注意事項與成分搭配
雖然EPA屬於相對安全的營養成分，但補充前仍應了解使用方式、注意事項與適合搭配，才能達到最大效益又避免潛在風險。
補充注意事項
- 避免與抗凝血藥物併用過量：EPA具有抑制血小板凝集作用，高劑量（>3g/日）可能與阿斯匹靈、華法林等藥物交互，增加出血風險。
- 選擇無腥味、經純化產品：部分魚油若未經低溫分子蒸餾處理，可能含有氧化物或重金屬殘留。建議選擇經IFOS、SGS、USP等機構檢驗之產品。
- 避免空腹高劑量服用：EPA屬脂溶性，建議與正餐一起服用以提升吸收，並降低腸胃不適風險。
搭配建議成分
- DHA：若有神經系統、記憶力或視覺需求者，可選EPA+DHA平衡型魚油，兩者相輔相成，提升全方位Omega-3營養攝取。
- 維生素E：EPA具高度不飽和結構，易氧化，搭配維生素E能穩定其活性，避免氧化產物形成。
- 薑黃、綠茶萃取：與EPA同具抗發炎特性，適合慢性發炎體質者或欲提升細胞保護力的使用者。
- 鎂、B群、葉酸：若EPA用於情緒調節與神經支持，此類成分可共同參與神經傳導物質代謝，更有助於穩定情緒狀態。
總結
EPA 是魚油中的關鍵成分之一，在血脂調節、發炎控制與心血管支持上的應用，已被多項研究證實。針對有代謝需求、心血管風險或慢性壓力的族群，適當補充 EPA，能作為日常保健的重要策略之一。
在選購產品時，建議著重「EPA實際含量」、「產品型態」與「來源純度」，避免只看總Omega-3數字。若能搭配合適營養素如維生素E或DHA使用，將有助提升吸收與穩定性，讓EPA真正發揮其應有的生理效益。
看更多